CHIFFON DE NARANJA

INGREDIENTES:

• 1 taza de jugo de naranja natural.
• 2 tazas de harina preparada.
• 2 tazas de azúcar.
• 1/2 tazas de aceite.
• 2 cucharaditas de polvo de hornear.
• 1 cucharadita de crémor tártaro.
• Ralladura de cáscara de una naranja.

PREPARACIÓN:

1. Batir el aceite con una taza de azúcar.
2. Incorporar las yemas  de una en una sin dejar de batir.
3. Mezclar todos los ingredientes secos.
4. Agregar una parte de los ingredientes secos sin dejar de cernir.
5. Incorporar el jugo de naranja, alternando con el resto de los ingredientes secos y agregar la vainilla.
6. En otro recipiente batir las claras con la otra taza de azúcar a punto nieve.
7. Continuar batiendo hasta alcanzar punto turrón y agregar las claras batidas al batido de yemas.
8. Añadir las ralladuras de la cáscar de naranja y batir en forma envolvente.
9. Verter en un molde y llevar al horno a 180 ºC por 45 minutos.