ALFAJORES DE MAIZENA

INGREDIENTES:

• 1 taza de margarina.
• 1 taza de fécula de maíz ( maicena ).
• 1 taza de harina preparada.
• 6 cucharaditas de azúcar en polvo.
• 50 gr de coco rallado.
• 1/4 de naranja blanco.

PREPARACIÓN:

1. Coloque la mantequilla en un recipiente y agregue la maicena.
2. Añada el azúcar en polvo y la harina y amase.
3. La masa debe quedar homogénea.
4. Estire la masa con el rodillo hasta alcanzar el grosor deseado.
5. Con un cortador recorte los círculos para alfajores.
6. Coloque sobre una lata, previamente enmatequillada y enharinada.
7. Llevar al horno por 15 minutos a temperatura 160 ºC.
8. Retirar del horno y cuando estén frios untar los discos ya cocidos con manjar blanco o dulce de leche.
9. Cubra con oro disco y hacerlo rodar sobre el coco rallado.
10. Decora con azúcar impalpable.

NOTA: Enharinar la masa de trabajo y el rodillo antes de estirar la masa, para que no se pegue.